Sauce Créole ( sauce chien ) 200g

🌶️ Sauce créole (sauce chien) – recette martiniquaise Description : La sauce créole, connue en Martinique et en Guadeloupe sous le nom de sauce chien, est une sauce froide, légère et parfumée. Elle accompagne parfaitement les viandes grillées, les poissons boucanés, les crustacés ou encore le riz. Rafraîchissante et relevée, elle apporte une touche authentique des Antilles à chaque plat. Ingrédients traditionnels : Cive (oignon pays), ail, oignon blanc, piment végétarien , persil, thym, jus de citron vert, huile, eau chaude, sel et poivre. Goût et texture : Une sauce à la fois acidulée, herbacée et légèrement pimentée, avec une texture fluide qui imprègne parfaitement les grillades et poissons. 🐕 Pourquoi appelle-t-on ça sauce chien ? Le nom vient du couteau de marque "Chien", un petit couteau antillais très utilisé pour hacher finement les herbes et aromates. Ce n’est donc pas lié à l’animal 😉 mais bien à l’ustensile indispensable de la cuisine créole.